你需要的东西

冰块托盘

泛喷

淡奶油

【资料图】

糖

大玻璃碗

砧板

刀

量杯

橡皮刮刀

保鲜膜

烘焙棒是添加很少或不添加糖的巧克力棒。不加糖的巧克力棒可以让面包师更好地控制成品烘焙食品的甜度。烘焙棒基本上是由纯巧克力酒制成的纯巧克力，制成棒状。牛奶巧克力必须含有至少 12% 的牛奶才能被称为牛奶巧克力。牛奶巧克力中糖的含量因用途而异。

步骤1

用锅喷轻轻喷洒冰块托盘，放在一边以备后用。

第2步

在玻璃碗中倒入 1/4 杯淡奶油和 1/2 杯糖。将其放入微波炉中加热 1 分钟。搅拌使奶油和融化的糖混合。

步骤 3

将烘焙巧克力切成 1/2 英寸至 1/4 英寸见方的小块。

步骤4

量取 2 杯烘焙巧克力，将其加入加热的奶油和糖中，同时用橡皮刮刀搅拌。巧克力应该融化成奶油。如果没有，将碗放回微波炉中加热 15 秒，直到混合物变得光滑。

步骤 5

将牛奶巧克力快速倒入抹了油的冰块托盘中，并盖上保鲜膜。使用前让巧克力在室温下放置至少 4 小时。

提示

不要将巧克力放入冰箱。寒冷的温度会使巧克力起霜，使巧克力表面变白。

牛奶巧克力可以倒入任何模具中制作个性化巧克力，也可以直接倒入需要牛奶巧克力的食谱中。