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戈贡佐拉 (Gorgonzola) 是一种味道浓郁的蓝纹奶酪，产于意大利，由牛奶制成。其柔软、易碎但呈奶油状的质地和浓郁的风味使其无论是弄碎还是涂抹在其他不会有强烈味道的物品上都能很好地工作，例如沙拉、面包或饼干。虽然没有其他奶酪的味道与戈贡佐拉奶酪完全相同，但有一些奶酪具有相似的风味和质地。

羊乳干酪

羊乳干酪是一种用羊奶制成的蓝纹奶酪。这种奶酪历史悠久，据说可以追溯到老普林尼。它的陈年时间比戈贡佐拉干酪稍长；羊乳干酪需要四到九个月才能成熟，而戈贡佐拉则需要三到六个月。 Roquefort 产于法国的 Roquefort-sur-Soulzon 村，该奶酪的七家生产商允许它在当地的洞穴中陈化。 Roquefort 比 Gorgonzola 奶味更浓，味道更温和，但可以很好地替代许多菜肴，或者适合那些不喜欢 Gorgonzola 强度的人。

奥弗涅蓝

Bleu d"Auvergne 类似于 Roquefort，但它是用牛奶而不是母羊奶制成的。虽然这种奶酪也是法国奶酪而不是意大利奶酪，但它的味道几乎和戈贡佐拉 (Gorgonzola) 一样浓郁。味道明显比戈贡佐拉和羊乳干酪的奶油味浓，但还带有戈贡佐拉没有的轻微辣味。 Bleu d"Auvergne 比许多类似的奶酪成熟得更快；它可以在短短四个星期内准备好上桌。和Gorgonzola一样，它的味道越陈越浓，所以如果你想和成熟的Gorgonzola的味道相媲美，你应该尝试购买一些陈年时间更长的。

甜甜圈

Dolcelatte，也称为 Gorgonzola dolce，与 Gorgonzola 非常相似。与 Gorgonzola 一样，它是一种用牛奶制成的意大利奶酪。然而，正如它的名字（字面意思是“甜牛奶”）所暗示的那样，它是一种更甜、强度更低的奶酪。如果您喜欢戈贡佐拉 (Gorgonzola) 的味道，但觉得它太浓了，那么在大多数情况下，多切拉特 (dolcelatte) 是理想的替代品。然而，它的质地明显比戈贡佐拉 (Gorgonzola) 软。出于这个原因，它最适合作为菜肴的替代品，您可以在这些菜肴中涂抹奶酪或将其与其他配料混合，例如沙拉酱或意大利面酱。